ハンダマー

沖縄で取れる野菜「ハンダマー」

健康について注目が集まる昨今ですが、沖縄にはヘルシー食材がいっぱいです！そのひとつがハンダマー。



中国から伝わったとされる野菜で、熊本では水前寺菜と呼ばれています。葉の裏側が紫色で、ぬめりがあるのが特徴です。葉っぱを茹でたり炒めて食べ、チャンプルーなどによく使用されます。


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