沖縄の特産と言えばさとうきび。
さとうきびを直接かじったことがありますか？甘い汁は、どことなく黒糖の味がします。
さとうきびは黒糖や砂糖の原料として加工されます。生産地である沖縄では、そのままかじったり、絞って甘い汁を飲んでその味を楽しみます。また、現在さとうきびから糖分を取り除いた液から車の燃料を作り出す研究が進んでいます。食用に限らず幅広い用途に使われる可能性をもつさとうきび。これからの進歩に注目したいところですね。
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